Tiempo de elaboración: 1 hora
6 Personas
Ingredientes
160 g ternera picada
160 g magro de cerdo picado
160 g pechuga de pollo en daditos
1 cebolla picada
1 copa de vino blanco
50 g paté de campaña
2 cucharadas de tomate concentrado
18 placas de canelones precocidos
1 l salsa bechamel
Queso rallado
Aceite, sal, pimienta
Mantequilla (opcional)
Elaboración
Preparar el relleno poniendo en una sartén la cebolla picada con el aceite de oliva. Estofar e incorporar las carnes, rehogar todo junto. Mojar con el vino, dejar evaporar a fuego fuerte. Agregar el tomate, sazonar y rehogar todo junto a fuego bajo 20 minutos. Incorporar el paté, mezclar y dejar enfriar.
Ablandar las placas de canelones en agua tibia con un chorrito de aceite. Escurrir, disponer sobre un paño seco y rellenar con la pasta obtenida en la sartén.
Disponer los canelones en una fuente de horno, cubrir con la bechamel, espolvorear con queso rallado, repartir unas bolitas de mantequilla por encima (opcional) y gratinar.
Nota: Los canelones pueden llevar diferentes rellenos, se les puede añadir higaditos de pollo, sesos…
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