Inspección bromatológica
- Autor: Sáiz Saldain, Luis
- Siglo: Siglo XX
- Categoría: Impreso
- Lugar: San Sebastián
- Editorial: Establecimiento Tipográfico de Martín, Mena y Ca
- Año: 1913
- Páginas: 357 p.,[56] p. de lám. col. y n.
- Biblioteca: Biblioteca Digital de la Diputación Foral de Gipuzkoa
- Materias: Adulteraciones, Alimentos, Dietética y nutrición, Medicina, Pesca
- Palabras clave: Bromatología, Carnes, Inspección sanitaria, Mercados, Nutrición, Pescados
- Idioma: Castellano
Descripción
El libro quiere ser un programa para el Inspector bromatológico en su trabajo diario.
Contenido
Detallado índice al final del volumen.
Dividido en cuatro partes:
I: Laboratorios micrográficos y Memorandum de Parasitología y de Bacteriología.
II Inspección de carnes.
III. Mercados
IV. Pescados
Apéndice
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Notas:
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