Carta físico-médica en la que se explica qué es vino, sus principios elementales, su variedad, los efectos que causa, así bebido con moderación como sin ella; las diferencias que hay de vinos, la distinción entre el blanco y el tinto, cuál deéstos es mejor para el uso común, y a quiénes conviene uno y otro
- Autor: Aranguren, Tomás
- Siglo: Siglo XVIII
- Categoría: Impreso
- Lugar: Madrid
- Editorial: Joachin Ibarra
- Año: 1784
- Páginas: 1 h, VI, 98 p.
- Biblioteca: Biblioteca Digital Hispánica
- Materias: Bebidas, Enología y Viticultura, Medicina, Química
- Palabras clave: Madrid, Medicina, Uva, Vinicultura, Vino, Vino tinto
- Idioma: Castellano
Descripción
Libro donde se estudian las propiedades del vino de Yepes y de Arganda, los tipos de uva empleados y las características de los terrenos. Recomienda entre los tintos el llamado «ojo de gallo» para cortesanos, literatos y «todos aquellos que hacen poco exercicio».
Contenido
Prólogo del amigo del autor.- Preguntas.- De las diferencias y calidades de las uvas propias para vino.- De los sitios y terrenos más conducentes para plantar las viñas.- Del método que debe observarse para plantar las viñas.- Del método de hacer vino.
Otras ediciones:
Reprod. facs. de la ed. de 1784. Madrid: Ollero y Ramos, D.L. 1994. 98 p.
Notas:
Según se indica en la portada, su autor, Tomás Aranguren, era "opositor a las Cátedras de la Universidad de Alcalá, Socio de la Real Academia de nuestra Señora de la Esperanza, y Médico al presente de la Villa de Arganda del Rey".
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