Cocina de Cuaresma. Con un Apéndice dedicado a los Preceptos de la Iglesia
- Autor: San Luis, P. J. de
- Siglo: Siglo XX
- Categoría: Impreso
- Lugar: Barcelona
- Editorial: [s.n.] (Tip. J. Vives)
- Año: 1908
- Páginas: 104 p.
- Biblioteca: Biblioteca Digital Hispánica
- Materias: Alimentos, Menús, Recetarios, Religión
- Palabras clave: Abstinencia, Ayuno, Cuaresma, Recetarios, Religión
- Idioma: Castellano
Descripción
Libro que contiene toda una serie de recetas respetuosas con la tradición católica de Cuaresma de no comer carne ni sus derivados. Además, el recetario viene completado por un capítulo dedicado a los principales preceptos de la Iglesia católica, y en concreto, al ayuno y la abstinencia de carnes.
Contenido
Sopas.- Purés.- Salsas.- Potajes.- Ensaladas.- Huevos.- Tortillas.- Hortalizas.- Pescados.- Breves consideraciones acerca del ayuno y abstinencia de carnes.
Otras ediciones:
Barcelona: Libr. Domingo Ribó. 1914. 119 p.
Notas:
Sobre este tipo de cocina marcada por el calendario religioso escribieron diversos autores de la época,, como Ignacio Domenech, que en 1914 publicó Ayunos y abstinencias (Cocina de Cuaresma).
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