En 2021 la Real Academia de Gastronomía inició un Ciclo de Conferencias con el objetivo de preservar, promover y difundir de manera universal nuestra Cultura Gastronómica.
En 2022, continuamos con esta actividad dando un paso más: estrenamos nuestras «Conversaciones sobre Gastronomía», bajo la dirección del Académico Juan Ángel Vela del Campo. Una programación de conferencias, encuentros y coloquios para impulsar un conocimiento riguroso sobre nuestro pasado y presente gastronómico, que contará con la participación de destacados expertos en diferentes áreas de conocimiento vinculadas de una manera u otra a la gastronomía.
