El próximo jueves 20 de mayo, a las 19 h. se celebrará la sexta ponencia del Ciclo de Conferencias online sobre Cultura Gastronómica, dirigido por la Académica Carmen Simón Palmer.
Nuestro Académico y Presidente de la Fundación Española de la Nutrición, Gregorio Varela Moreiras, hablará sobre “Evolución y revolución en el concepto de dieta saludable”
El acceso es libre, a través de Zoom, en el siguiente ENLACE.
A través de nuestro canal de YouTube puedes disfrutar de las anteriores ponencias del Ciclo de Conferencias sobre Cultura Gastronómica, en los siguientes enlaces:
- Conferencia de José Carlos Capel, “Arte cisoria, El lejano oficio de los maestros del cuchillo españoles”: VER
- Conferencia de Carmen Abad Zardoya, “Receta sobre lienzo. Técnicas culinarias y servicio de mesa en la pintura europea (Siglos XVI-XVIII): VER
- Conferencia de Carmen Simón Palmer, “1758. El primer examen de cocineros y la revolución en sus locales”: VER
- Conferencia de Almudena Villegas Becerril, “Propiedades emulsionantes del huevo: orígenes de la mayonesa y del merengue”: VER
- Conferencia de Mª Isabel Mijares y García-Pelayo: “La entrada de la ciencia enológica en la gastronomía”: VER
