Tiempo de preparación: 10 min - Tiempo de cocción: 15 min
6 Personas
Ingredientes
6 rodajas de salmón
Harina de trigo
Aceite de oliva virgen extra
150 g jamón ibérico
150 g sidra
150 g caldo de pescado
Sal
Elaboración
Sazonar las rodajas de salmón. Pasar por harina y sacudir para retirar el exceso. Calentar aceite en una sartén y freír las rodajas de salmón durante 1 min por cada lado. Retirar de la sartén y reservar.
En la misma sartén retirando casi todo el aceite, añadir el jamón cortado en dados, la sidra y el caldo de pescado. Cocer para concentrar la salsa.
Incorporar las rodajas de salmón y dar un hervor. Servir muy caliente.
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