Tiempo de preparación: 10 min - Tiempo de cocción: 40 min
6 Personas
Ingredientes
1k patatas
Aceite de oliva virgen
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 cucharadita de pimentón dulce
1 hoja de laurel
1 guindilla
200 g chorizo
Sal
Elaboración
Pelar la cebolla y cortar en juliana fina. Picar los ajos. En una cazuela poner un fondo de aceite y estofar la cebolla y los ajos. Incorporar el chorizo cortado.
Pelar las patatas, chascar con cuchillo y agregar a la cazuela. Añadir el pimentón, mezclar para que no se queme e incorporar la hoja de laurel y la guindilla.
Cubrir con agua y sazonar. Cocer a fuego medio durante unos 30-35 min o hasta que las patatas estén tiernas pero enteras.
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