Tiempo de preparación: 5 min - Tiempo de cocción: 35 min
6 Personas
Ingredientes
175 g arroz redondo
1 ½ l leche
1 cáscara de limón
Canela en rama
Sal
250 g azúcar
1 cucharada de canela en polvo
Elaboración
Poner a hervir la leche con la cáscara de limón, la canela en rama y una pizca de sal. Cuando rompa a hervir, añadir el arroz. Cocer lentamente unos 30 minutos.
Añadir el azúcar y seguir cociendo hasta que el arroz esté tierno; mover de vez en cuando e ir añadiendo un poco de leche caliente si fuera necesario. Debe quedar un poco líquido porque al enfriarse espesa.
Servir espolvoreado con canela.
Nota: se puede espolvorear con azúcar y caramelizar con un soplete o quemador.
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