Tiempo de elaboración: 30 min.
6 Personas
Ingredientes
150 g de almendras crudas con piel
150 g de azúcar
1 cucharada de aceite
1 cucharada de zumo de limón
Elaboración
Tostar las almendras en una sartén caliente sin nada de grasa. Reservar.
En una sartén profunda poner el azúcar y el zumo de limón al fuego. Remover con cuchara de madera y cuando empiece a tomar punto de caramelo, añadir las almendras enteras, removiendo bien. Mantener a fuego medio sin dejar de remover, hasta que el azúcar quede grumoso.
En cuanto adquieran un color rubio tirando a tostado, sacar sobre una placa previamente untada con el aceite. Separar con un tenedor y dejar enfriar.
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