Tratado teórico práctico de los productos alimenticios que son objeto del comercio y de que hace uso el Ejército en paz y en campaña
- Autor: Quevedo y Medina, Rafael
- Siglo: Siglo XIX
- Categoría: Impreso
- Lugar: Madrid
- Editorial: Imp. del Cuerpo Administrativo del Ejército
- Año: 1894
- Páginas: XI, 484 p.,[1]h. pleg.
- Biblioteca:
- Materias: Alimentos, Ejército, Legislación
- Palabras clave: Alimentación, Ejercito, Guerra, Nutrición
- Idioma: Castellano
Descripción
Obra que pretende hacer un compendio pormenorizado de todos los alimentos de los que debe disponer un ejército. Con ello, su autor orienta a la Administración militar en su función de facilitar «lo suficiente para operar, combatir y vencer, esto es, víveres, vestuario, calzado, armamento, municiones, abrigo, transportes y ambulancias» (p. X).
Contenido
Real Orden de 30 de Enero de 1894.- Ideas que dieron origen a esta obra y propósitos del autor.- Consideraciones sobre la alimentación.- Cereales o gramíneas.- Trigo.- Cebada.- Centeno.- Avena.- Mijo.- Maíz.- Arroz.- Leguminosas.- Garbanzo.- Habichuela.- Haba.- Guisantes.- Lenteja.- Algarroba.- Legumbres herbáceas.- Patata.- Pajas.- Henos.- Harinas.- Pan.- Especias.- Azúcar.- Café.- Té.- Chocolates.- Vinos y alcoholes.- Vinagre.- Cerveza.- Aceites.- Agua.- Sal.- Ganados.- Bovinos o vacuno.-Óvidos o carneros.- Capra o cabra.- Suinos o cerdos.-Équidos o caballos.- Asnos.- Mulos.- Carne.- Tocino.- Leche.- Manteca.- Quesos.- Bacalao.- Conservas alimenticias.- Pastas para sopa.- Galletas.- Raciones de etapa.- Valor alimenticio de algunas sustancias.- Medidas y pesas legales en España.- Medidas y pesas de varios países y sus equivalencias en el sistema métrico.- Valores a la par de las principales monedas.
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Notas:
Según se indica en la portada del libro, el autor de la obra, Rafael Quevedo y Medina, era "comisario de guerra".
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