Nuevo aparato para mejorar la cosecha del vino o sea simplemente el Arte de hacer y conservar el vino
- Autor: Carbonell y Bravo, Francisco
- Siglo: Siglo XIX
- Categoría: Impreso
- Lugar: Barcelona
- Editorial: Imp. Viuda e Hijos de A. Brusi
- Año: 1830
- Páginas: 11 p., 1 h. pleg.
- Biblioteca: Biblioteca de Catalunya
- Materias: Agricultura, Bebidas, Enología y Viticultura
- Palabras clave: Fermentación, Vinificación, Vino
- Idioma: Castellano
Descripción
Documento en el que su autor compara dos inventos de la época que trataban de mejorar la fermentación alcohólica del vino, uno, ideado por Gervais en Francia y otro, por Juan Jordana en España. En dicho documento, Carbonell señala que «con el simple aparato de Jordana anunciado ya en 1821, perfeccionado y simplificado posteriormente pueden obtenerse todas las ventajas que ofrecen las tinas o lagares exactamente cerrados, y que pueden ser iguales a las que se había propuesto la Sra. Gervais de Montepeller en el suyo» (p. 6).
Contenido
Sin índice de contenidos.
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Notas:
Ver ficha de Nuevo método económico y ventajoso.
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