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REAL ACADEMIA DE GASTRONOMÍA

Trabajamos para difundir y proteger la cultura gastronómica española.

Noticias destacadas

Premios Nacionales de Gastronomía

Desde 1974, se conceden anualmente los Premios Nacionales de Gastronomía, que reconocen a profesionales e instituciones que trabajan en favor de la gastronomía española y protagonizan la sensacional evolución de la cultura gastronómica de nuestro país.

El Premio consiste en una escultura diseñada por el artista y académico Alberto Corazón.

ACTIVIDADES RAG

Conferencias RAG

Bajo el título de «Conversaciones sobre Gastronomía», desarrollamos una programación de conferencias, encuentros y coloquios para impulsar un conocimiento riguroso sobre nuestro pasado y presente gastronómico, que cuenta con la participación de destacados expertos en diferentes áreas de conocimiento vinculadas de una manera u otra a la gastronomía.

CONFERENCIAS

Legado Gastronómico

Las recetas tradicionales españolas son un patrimonio imprescindible de nuestra cultura y por ello deben protegerse y difundirse. Con este objetivo trabajamos en esta selección de los platos más representativos de nuestra gastronomía.

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Biblioteca digital Duque de Ahumada

La Biblioteca Histórica Virtual de la Real Academia de Gastronomía, bajo el patrocinio de D. Javier Chico de Guzmán, Duque de Ahumada, surge con el propósito de facilitar al público interesado el conocimiento y acceso a los textos fundamentales de la gastronomía española. Actualmente cuenta con 2000 ejemplares digitalizados.

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Un país de tapas

La Real Academia de Gastronomía trabaja activamente con el apoyo del Ministerio de Cultura y Deporte para que «La tradición cultural de las tapas en España» sea declarada manifestación representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial. Un proyecto que supone un paso definitivo para convertir la tapa en uno de los grandes exponentes de nuestra gastronomía.

TAPAS TRADICIONALES

España: Cocina abierta

El gran portal digital que rinde homenaje a la cultura gastronómica española realizado por la Real Academia de Gastronomía y Google Arts & Culture.

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PANGEI & PANGEP

Enseñar a los niños a comer bien es un objetivo prioritario con visión de futuro. Por ello la RAG ha creado los Programas de Alimentación, Nutrición y Gastronomía para la Educación Infantil y Primaria.

Pangei

Guía de la Diplomacia Gastronómica

Proyecto en colaboración con el Ministerio de Asuntos Exteriores, Unión Europea y Cooperación y varias instituciones para convertir a la gastronomía en un verdadero instrumento de diplomacia pública.

Guia

España en 19 platos

Correos y la Real Academia de Gastronomía han creado la serie filatélica España en 19 platos, con el compromiso de difundir el patrimonio cultural gastronómico de nuestro país. La elección de las recetas ha sido realizada por las Academias Autonómicas de Gastronomía y los sellos incorporan las sensaciones de olor y sabor de cada plato, y la posibilidad de visualizar la elaboración de la receta.

España en 19 platos - Caldereta

Asociación Amigos RAG

Hazte amigo de nuestra Asociación y apoya los proyectos de la Real Academia de Gastronomía.

ESPACIO RAG

Articulos Académicos

Artículos de los Académicos

Textos, reflexiones y estudios sobre la actualidad y la historia de la cultura gastronómica escritos por nuestros Académicos.

Discurso-01

Discursos Académicos

El acceso de un Académico a la RAG culmina con su Discurso, donde comparte su conocimiento sobre una materia gastronómica.

Logo UAX

Cátedra RAG Alfonso X el Sabio

Formación de calidad que pone en valor la importancia socio-cultural de la gastronomía apoyada en la excelencia y la innovación.

cultura-gastronomica

Revista española de
Cultura Gastronómica

Espacio para el estudio y la difusión de la cultura gastronómica y su vinculación con diversas disciplinas científicas.

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