REAL ACADEMIA DE GASTRONOMÍA

Trabajamos para difundir y proteger la cultura gastronómica española.

Nueva Junta Directiva

La Real Academia de Gastronomía comienza una nueva etapa con la elección de Luis Suárez de Lezo como nuevo presidente de la institución.

Junto a él, una nueva Junta Directiva integrada por profesionales sobradamente acreditados que trabajará con el objetivo de consolidar el papel de la gastronomía española como motor económico indiscutible, transformador, innovador y sostenible y a la Real Academia como el referente e interlocutor líder de la gastronomía.

Noticias destacadas

Premios Nacionales de Gastronomía

Los Premios Nacionales de Gastronomía suponen el reconocimiento más sólido al sector de nuestro país. Con una trayectoria de 50 años, su objetivo es divulgar y apoyar las mejores prácticas en materia culinaria, buscando apoyar la rica y creciente cultura gastronómica española. A lo largo de medio siglo se han convertido en la referencia en cuanto al reconocimiento de personas e iniciativas más destacadas en las diferentes áreas de la actividad gastronómica.

ACTIVIDADES RAG

Conferencias RAG

Bajo el título de «Conversaciones sobre Gastronomía», desarrollamos una programación de conferencias, encuentros y coloquios para impulsar un conocimiento riguroso sobre nuestro pasado y presente gastronómico, que cuenta con la participación de destacados expertos en diferentes áreas de conocimiento vinculadas de una manera u otra a la gastronomía.

CONFERENCIAS

Legado Gastronómico

Las recetas tradicionales españolas son un patrimonio imprescindible de nuestra cultura y por ello deben protegerse y difundirse. Con este objetivo trabajamos en esta selección de los platos más representativos de nuestra gastronomía.

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Biblioteca digital Duque de Ahumada

La Biblioteca Histórica Virtual de la Real Academia de Gastronomía, bajo el patrocinio de D. Javier Chico de Guzmán, Duque de Ahumada, surge con el propósito de facilitar al público interesado el conocimiento y acceso a los textos fundamentales de la gastronomía española. Actualmente cuenta con 2000 ejemplares digitalizados.

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Ciencia y Gastronomía

La Real Academia de Gastronomía en colaboración con el Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades ha desarrollado dos proyectos que vinculan ciencia y gastronomía con el objetivo de acercar conocimientos gastronómicos esenciales desde una perspectiva científica e histórica a la población española.

Un país de tapas

La Real Academia de Gastronomía trabaja activamente con el apoyo del Ministerio de Cultura y Deporte para que «La tradición cultural de las tapas en España» sea declarada manifestación representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial. Un proyecto que supone un paso definitivo para convertir la tapa en uno de los grandes exponentes de nuestra gastronomía.

TAPAS TRADICIONALES

España: Cocina abierta

El gran portal digital que rinde homenaje a la cultura gastronómica española realizado por la Real Academia de Gastronomía y Google Arts & Culture.

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PANGEI & PANGEP

Enseñar a los niños a comer bien es un objetivo prioritario con visión de futuro. Por ello la RAG ha creado los Programas de Alimentación, Nutrición y Gastronomía para la Educación Infantil y Primaria.

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Guía de la Diplomacia Gastronómica

Proyecto en colaboración con el Ministerio de Asuntos Exteriores, Unión Europea y Cooperación y varias instituciones para convertir a la gastronomía en un verdadero instrumento de diplomacia pública.

Guia

España en 19 platos

Correos y la Real Academia de Gastronomía han creado la serie filatélica España en 19 platos, con el compromiso de difundir el patrimonio cultural gastronómico de nuestro país. La elección de las recetas ha sido realizada por las Academias Autonómicas de Gastronomía y los sellos incorporan las sensaciones de olor y sabor de cada plato, y la posibilidad de visualizar la elaboración de la receta.

España en 19 platos - Caldereta

Asociación Amigos RAG

Hazte amigo de nuestra Asociación y apoya los proyectos de la Real Academia de Gastronomía.

ESPACIO RAG

Discurso-01

Discursos Académicos

El acceso de un Académico a la RAG culmina con su Discurso, donde comparte su conocimiento sobre una materia gastronómica.

cultura-gastronomica

Revista española de
Cultura Gastronómica

Espacio para el estudio y la difusión de la cultura gastronómica y su vinculación con diversas disciplinas científicas.

Articulos Académicos

Artículos de los Académicos

Textos, reflexiones y estudios sobre la actualidad y la historia de la cultura gastronómica escritos por nuestros Académicos.

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