Menú dr cena [Amadeo de Saboya. Madrid.1871] [Material gráfico]
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- Autor:
- Siglo: Siglo XIX
- Categoría: Impreso
- Lugar: Madrid
- Editorial: : Lit. Foruny
- Año: 1871
- Páginas: 1 díptico
- Biblioteca: Biblioteca Víctor Balaguer. Vilanova i la Geltrú
- Materias: Alimentos, Bebidas, Cocina, Dietética y nutrición, Gastronomía, Historia, Menús
- Palabras clave: Imágenes, Menú Real, Menús
- Idioma: Francés
Descripción
Cena ofrecid en Palacio el 01/05/1871
Platos: Potage Choiseuil | Petites timbales á Judienne | Foie-gras en caisses, au gratin | Saumon sauce Béarnaise | Filets de boeuf á la Périgueux | Suprême de volaille á la Printanière | Cailles á la Volière | Salade aux crevettes | Punch a la Romaine| Asperges en branches, sauce au beurre | Rôtis: Dindes et perdreaux, cresson et salade | Puding à la Cardinal | Gâteau Cussy | Desserts: Glaces: Crême vanille, pêches
Vins: | Potage: Jerez Oro del puerto de Santa Maria | Friture: Château Léoville | Relevés: Château Yquem | Entrées Chaudes: Seco de Alella del año 1842 ; Manzanilla | Entrées Froids: Rhin |Rôtis: Champagne | Desserts: Moscatel de Lunel | Café: Rom de la Jamaica | Ananas
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Notas:
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