La cocinera poblana, ó, La señora de casa : novísimo manual práctico de cocina mexicana, poblana y tapatía con un manual de nevería, pastelería y repostería francesas / obra expresamente escrita para las señoras mexicanas por Anita M. Vda. de Medellín
- Autor: Medellín, Anita M., Vda. de
- Siglo: Siglo XIX
- Categoría: Impreso
- Lugar: Puebla (México)
- Editorial: Imprenta y Librería de A. Méndez
- Año: 1899
- Páginas: 207 p.
- Biblioteca: Biblioteca Nacional Digital de México
- Materias: Alimentos, Cocina, Gastronomía, Menús, Recetarios
- Palabras clave: Cocina poblana, Gastronomía mexicana, México, Puebla, Recetarios, Recetas
- Idioma: Castellano
Descripción
Tal y como se señala en el prólogo de la obra, «este libro contiene recetas para todos los gustos en especialidad la cocina Poblana y Tapatía que es la más adoptada en nuestra República y contiene á la vez lo mejor de la cocina y repostería Francesa» (p. 3).
Otras ediciones:
9.ª ed., correg. y aum. México: Herrero. 1921. 432 p.
10.ª ed., correg. y aum. México: Herrero Hermanos. 1926. 428 p.
Notas:
Ver la edición de 1913 La cocinera poblana : o el libro de las familias.
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