Guía del buen comer español: inventario y loa de la cocina clásica de España y sus regiones
- Autor: Pérez, Dionisio («Post- Thebussem»)
- Siglo: Siglo XX
- Categoría: Impreso
- Lugar: Madrid
- Editorial: Suc. de Rivadeneyra
- Año: 1929
- Páginas: 356 p.
- Biblioteca: Biblioteca Digital Hispánica
- Materias: Alimentos, Gastronomía, Historia, Menús, Recetarios
- Palabras clave: Cocina, Cocina española, Cocina regional, Recetarios, Recetas
- Idioma: Castellano
Descripción
Ver Dónde comerá usted bien: guía del viajero inteligente…
Contenido
La cocina nacional española.- La cocina arábigo-española.- La cocina post-colombina.- La cocina española moderna.- La cocina extremeña.- La cocina andaluza.- Las cocinas de Sevilla y Huelva.- La cocina gaditana.- Las cocinas de Málaga y Granada. Las cocinas de Córdoba, Jaén y Almería.- La cocina levantina.- La cocina catalana.- La cocina aragonesa.- La cocina navarra.- Las cocinas vasca y santanderina.- La cocina leonesa.- La cocina asturiana.- La cocina gallega.- Las cocinas de Castilla la Vieja.- El garbanzo en el meridiano de Madrid.- En un lugar de la Mancha.- Las cocinas balear y canaria.
Otras ediciones:
Reproducción facsímil de la edición de 1929. Madrid: Velázquez, D.L. 1976. 356 p.
Reproducción facsímil de la edición de 1929.
Sevilla: Libano. [2000]. 365 p.
Reproducción facsímil de la edición de 1929. Valladolid: Maxtor. [2005]. 356 p.
Reproducción facsímil de la edición de 1929.
Mairena de Aljarafe, Sevilla: Extramuros; Madrid: Editorial Complutense, D.L. 2009. 356 p.
Notas:
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