Fabricación del vino de Burdeos superior, tomando como modelo el de Chateau Lafite
- Autor: Bonet y Bonfill, Magín
- Siglo: Siglo XIX
- Categoría: Impreso
- Lugar: Madrid
- Editorial: E. Cuesta
- Año: 1879
- Páginas: 55 p.
- Biblioteca: Biblioteca Digital Hispánica
- Materias: Agricultura, Bebidas, Enología y Viticultura, Industria y Tecnología
- Palabras clave: Burdeos, Château-Lafite, Falsificaciones, Vino
- Idioma: Castellano
Descripción
Ver De la fermentación alcohólica.
Contenido
I (Introducción).- II. Cubas de Fermentación.- III. Trasiego del vino.- IV. Valoración del vino. Bodega.- V. Vino de primera fabricación o recién trasegado.- VI. Clarificación del vino.- VII. Embotellado del vino.- VIII. Conclusión.
Otras ediciones:
Notas:
Château-Lafite es considerado desde hace siglos uno de los vinos más prestigiosos de Burdeos y, por extensión, de todo el mundo. Sin embargo, como el propio Bonet indica en el libro, en su época "mucho Château-Lafite circula por el comercio, que tal vez no llega á tener una milésima parte del legítimo".
Ver más libros de estas materias:
Ver más libros con las palabras clave:
