Examen microscópico del trigo y de la harina: con algunas indicaciones de procedimientos analíticos para determinar su composición química y la del pan
- Autor: Aramburu y Silva, Fernando
- Siglo: Siglo XIX
- Categoría: Impreso
- Lugar: Madrid
- Editorial: [Imp. del Cuerpo Administrativo del Ejército]
- Año: 1883
- Páginas: 105 p. il.
- Biblioteca: Biblioteca Digital Hispánica
- Materias: Agricultura, Alimentos, Química
- Palabras clave: Análisis, Harinas, Panes, Trigo
- Idioma: Castellano
Descripción
Obra centrada en la descripción química de algunos de los componentes del pan y otros elementos que pueden estar presentes: el trigo y algunos de los parásitos que atacan el trigo, los almidones, el harina, los mohos La obra incluye un gran número de grabados.
Contenido
Advertencia.- El microscopio.- Trigo.- Parásitos del trigo.- Almidones.- Harina.- Pan.- Moho.- Bibliografía. Grabados.
Otras ediciones:
Notas:
Según se indica en la portada, el autor de la obra, Fernando Aramburu, era comisario de Guerra graduado y oficial 1.ª.
Ver más libros de estas materias:
Ver más libros con las palabras clave:
