Estudio de las conservas alimenticias bajo el punto de vista higiénico-militar. Memoria presentada a la Academia de la Sanidad Militar del distrito de Andalucía
- Autor: Aristoy Baró, Eduardo
- Siglo: Siglo XIX
- Categoría: Impreso
- Lugar: Madrid
- Editorial: Imp. y Lit. del Depósito de la Guerra
- Año: 1889
- Páginas: XII, 67 p.
- Biblioteca: Biblioteca Digital Hispánica
- Materias: Alimentos, Ejército
- Palabras clave: Alimentación, Conservas, Ejercito, Nutrición
- Idioma: Castellano
Descripción
Obra centrada en el estudio de las conservas alimenticias, teniendo como objetivo su clasificación y el análisis del aporte nutricional que pueden suponer para los militares.
Contenido
I. Sumarias consideraciones respecto de la nutrición, la alimentación y el alimento.- II. Origen y desarrollo de las conservas.- III. Clasificación y examen de los métodos empleados y especies de conservas conocidas.- IV. Resumen crítico sobre el valor real de las conservas alimenticias.
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Notas:
El autor de la obra, Eduardo Aristoy, era médico.
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