El café en América latina: problemas de la productividad y perspectivas
- Autor: Naciones Unidas
- Siglo: Siglo XX
- Categoría: Impreso
- Lugar: México
- Editorial: Organización de las Naciones Unidas
- Año: 1958
- Páginas: 3 vols.: mapas, pl.
- Biblioteca:
- Materias: Agricultura, Alimentos, Bebidas, Economía y Comercio
- Palabras clave: América, Brasil, Café, Colombia, El Salvador, FAO, Naciones Unidas
- Idioma: Castellano
Descripción
Completo estudio realizado por Naciones Unidas a finales de los años cincuenta que analiza la situación de la caficultura en tres de los principales países productores de América latina: Colombia, El Salvador (ambos en el primer volumen) y Brasil (segundo y tercer volumen).
Contenido
PRIMER VOLUMEN: Índice de materias. Presentación general.- COLOMBIA: Introducción.- Capítulo I. El café en la economía colombiana.- Capítulo II. Aspectos geoeconómicos.- Capítulo III. Producción, superficie de cultivo, número de fincas y distribución de las plantaciones según su edad y tamaño.- Capítulo IV. Diversificación de la producción agrícola en la zona cafetera.- Capítulo V: Los insumos en el establecimiento del cafetal.- Capítulo VI. Los diversos insumos físicos en el cultivo del cafetal adulto y su variación departamental.- Capítulo VII. Variables que influyen en los rendimientos y productividad de los insumos en el cultivo del café.- Capítulo VIII. Beneficio.- Capítulo IX. Valor e inversiones de las empresas cafeteras.- Capítulo IX. Valor e inversiones de las empresas cafeteras.- Capítulo X. Costos, precios e ingresos de los caficultores.- Capítulo XI. Análisis de las perspectivas de la producción cafetera.- Capítulo XII. La Federación Nacional de Cafeteros.- Anexo I. Métodos y procedimientos.- Anexo II. Glosario de términos y definiciones empleados.- EL SALVADOR: Introducción.- Capítulo I. Aspectos generales del cultivo del café en El Salvador.- Capítulo II. El café en la economía salvadoreña.- Capítulo III. Formación y explotación del cafetal.- Capítulo IV. Variación de los insumos, los rendimientos y los ingresos en el cultivo del café.- Capítulo V. Productividad en los beneficios de café. Capítulo VI. Tendencias futuras de la producción, el consumo y las exportaciones, y proyecciones para 1959/60.- Anexo I. Algunos datos adicionales sobre la intensidad y productividad del trabajo.- Anexo II. Metodología de la muestra.- Anexo III. Estimación del costo de la encuesta.- Anexo IV. Glosario de algunos términos empleados.- Anexo V. Factores de conversión usados en el estudio.
SEGUNDO VOLUMEN: Estado de São Paulo, Brasil (1). Situación actual y perspectiva de producción: Introducción.- Capítulo I: Evolución de la industria cafetalera en el Brasil y en São Paulo.- Capítulo II: Estructura actual de la caficultura en São Paulo.- Capítulo III: Breve descripción de los métodos de producción cafetalera en São Paulo.- Capítulo IV: Cálculos de la tendencia de la producción hasta 1964/65.- Capítulo V: Aplicación de la mano de obra en la caficultura.- Capítulo VI: Uso del capital en las fincas cafetaleras.- Capítulo VII: Importancia y uso de los fertilizantes en la caficultura de São Paulo.- Capítulo VIII: Perspectivas para mejorar las técnicas de cultivo.- Capítulo IX: Papel que desempeñan otras actividades dentro de las fincas cafetaleras, tendencias a la diversificación y perspectivas futuras.- Anexo metodológico.
TERCER VOLUMEN: Estado de São Paulo, Brasil (II). Estudio de 33 fincas cafetaleras típicas del Estado de São Paulo: Introducción.- Capítulo I. Características generales de las principales regiones cafetaleras de São Paulo y de las fincas seleccionadas.- Capítulo II. Características de las principales fincas cafetaleras de São Paulo.- Capítulo III. Disponibilidad y aprovechamiento de los recursos en las fincas cafetaleras seleccionadas.- Capítulo IV. Necesidad de recursos y coeficientes de productividad en el cultivo del café.- Capítulo V. Actividades no cafetaleras y su relación con la caficultura.- Capítulo VI. Costos, ingresos y productividad de los recursos en el cultivo del café y en las principales actividades de las fincas típicas.- Anexo I: Metodología del estudio de casos.- Anexo II: Cuadros estadísticos.- Análisis estadísticos de los factores que influyen en la producción del café en el Estado de São Paulo: Introducción.- I. Interpretación económica del análisis.- II. Descripción técnica del análisis estadístico.- Anexo estadístico.
Otras ediciones:
México: [s.n.]. 1960.
Notas:
Estos tres volúmenes recogen los estudios realizados por el Programa CEPAL/FAO cuyos objetivos eran "determinar los insumos de mano de obra, materiales, capital empleados en la caficultura en un año agrícola dado" y "sentar las bases para proyectar las tendencias de la producción, de las exportaciones y del consumo interno del café".
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