Ejecución industrial del servicio de subsistencias militares: tratado de las operaciones técnicas de conservación, reconocimiento y transformacion de las materias alimenticias que se emplean para la subsistencia del Ejército
- Autor: Minguez y Ranz, Eduardo
- Siglo: Siglo XIX
- Categoría: Impreso
- Lugar: Madrid
- Editorial: Imp. del Cuerpo Administrativo del Ejército
- Año: 1880
- Páginas: 344, IV p., [5] h. de lám.
- Biblioteca: Biblioteca Digital Hispánica
- Materias: Aceites, Alimentos, Ejército, Industria y Tecnología
- Palabras clave: Conservación, Ejercito, Harina, Suministro
- Idioma: Castellano
Descripción
Al ser nombrado profesor de la Academia militar sobre subsistencias militares, el autor escribe este libro para enseñar «lo más’indispensable, para que el alumno pudiera adquirir aptitud suficiente, para dirigir con acierto las complicadas y heterogéneas operaciones industriales, que constituyen la especialidad de nuestros servicio»
Contenido
Completa y detallada exposición de los suministros militares en treinta y seis capítulos , desde la elaboración de panes, a conservación del resto de alimentos. Muy ilystrado.
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Notas:
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