Falsificaciones de las sustancias alimenticias y medios de reconocerlas
- Autor: Garnier, Jules ; Harel, Ch.
- Siglo: Siglo XIX
- Categoría: Impreso
- Lugar: Barcelona
- Editorial: Imp. de Pedro Fulla
- Año: 1846
- Páginas: 295 p.
- Biblioteca: Biblioteca Digital Hispánica, Colección Digital Complutense
- Materias: Adulteraciones, Alimentos, Dietética y nutrición, Industria y Tecnología, Química
- Palabras clave: Adulteración, Alimentos, Falsificaciones, Harinas, Panes
- Idioma: Castellano
Descripción
Es una traducción textual del texto francés. tal y como indica Magín Bonet
Contenido
Se consagra a las falsificaciones y adulteraciones de la harina y el pan.
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Notas:
Traducidas, compendiadas y adicionadas por Magin Bonet y Bonfill
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