Diner. Menú, 1887 [Material gráfico]

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Diner. Menú, 1887 [Material gráfico]

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  • Autor:
  • Siglo: Siglo XIX
  • Categoría: Impreso
  • Lugar: [s.l.]
  • Editorial: [s.n.]
  • Año: 1888
  • Páginas: 1 h.
  • Biblioteca: Biblioteca Víctor Balaguer. Vilanova i la Geltrú
  • Materias: Alimentos, Bebidas, Cocina, Gastronomía, Historia, Menús
  • Palabras clave: Cocinero, Comida, Imágenes, Menús
  • Idioma: Francés
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Descripción

Comida servida por el antiguo jefe de cocina Juan Fernández, el 26/04/1888

Al pie del menú: Sr.D.Trinitario Ruiz Capdepoy

Platos: Huitres | Puré á la chasseur | Filet de boeuf á l’italienne | Bouchées a la Regence | Homard sauce tartare | Asperges sauce hollandaise | Poulards au cresson | Postres: | Arlequin d’orange .

Vins:: Chateau Laffite | Chaeau Iquem | Xerez | Málaga | Champagne

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Notas:


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