Dictionnaire portatif de cuisine, d’office et de distillation: contenant la maniere de préparer toutes sortes de viandes…

Descripción

Diccionario de términos culinarios en el que se recogen definiciones de técnicas de cocina y también formas de preparar los distintos alimentos, incluyendo recetas completas y métodos para la elaboración de licores, helados, etc. El volumen también incluye observaciones médicas en las que se indican las propiedades nutricionales de los alimentos.

Contenido

Sin índice.