Colección de lo más indispensable y preciso para el cultivo de la viña y modo de hacer y gobernar el vino
- Autor: Muruaga, Domingo
- Siglo: Siglo XIX
- Categoría: Impreso
- Lugar: Bilbao
- Editorial: Imp. Eusebio de Larumbe
- Año: 1830
- Páginas: 49 p., [2] h. de lám. pleg.
- Biblioteca: Biblioteca Digital Hispánica
- Materias: Bebidas, Enología y Viticultura, Química
- Palabras clave: Bodega, Enología, País Vasco, Vinificación, Vino, Viticultura, Vizcaya
- Idioma: Castellano
Descripción
Obra que expone las principales fases para la producción del vino, desde la plantación hasta la conservación del vino en la bodega. La obra contiene además apartados que tratan de demostrar las condiciones favorables de la provincia de Vizcaya para el cultivo de la viña.
Contenido
Discurso preliminar. Pruébase la necesidad que hay en Vizcaya de fomentar el cultivo de la viña.- La temperatura y otras circunstancias en que se halla Vizcaya son favorables al cultivo de la viña.- De la calidad de la tierra y reglas para la plantación.- De la poda.- De las cabas (sic).- Del abono.- Del expurgar.- De la vendimia.- Del pisar la uva.- De la fermentación.- De los trasiegos.- De las bodegas.- Presentaciones para malos años.- Modo de hacer el arrope.- De las enfermedades del vino.- [Láminas].
Otras ediciones:
Madrid: Fundación Histórica Tavera: Digibis, 1998. 1 discoóptico (CD-ROM).
Notas:
El libro aparece dedicado a "los honrados labradores del M. H. y M. L. Señorío de Vizcaya a quienes demuestra en un discurso preliminar la necesidad de aplicarse al cultivo de la vid si se ha de evitar la ruina del país".
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