Cien platos distintos para vegetarianos
- Autor: Rose, Mademoiselle (seud.)
- Siglo: Siglo XIX
- Categoría: Impreso
- Lugar: Madrid
- Editorial: Saturnino Calleja
- Año: 1876
- Páginas: 219 p.
- Biblioteca: Biblioteca Patrimonial Digital Universitat de Barcelona
- Materias: Alimentos, Cocina, Gastronomía, Menús, Recetarios
- Palabras clave: Recetarios, Recetas, Vegetarianismo
- Idioma: Castellano
Descripción
Recetario especializado en recetas vegetarianas publicado bajo el pseudónimo de Mademoiselle Rose. Como señala al comienzo de la obra su autora, este tipo de recetarios contaron en el siglo XIX con un público creciente: «tenemos motivos para esperar que será bien recibido por el público. En efecto, diariamente aumenta el número de los que procesan las ideas predominantes en las elevadas esferas médicas» (p. 8).
Contenido
Índice de recetas al final del libro.
Otras ediciones:
Bajo el pseudónimo de Mademoiselle Rose, su autora publicó diversos libros que alcanzaron gran popularidad como "100 maneras de preparar los huevos" o "100 fórmulas para aprovechar los sobrantes de las viandas", entre otros.
Notas:
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