Aviso de Sanidad que trata de todos los géneros de alimentos, y del regimiento de la sanidad, comprovado por los mas insignes y graves doctores
- Autor: Núñez de Oria, Francisco
- Siglo: Siglo XVI
- Categoría: Impreso
- Lugar: Madrid
- Editorial: Pierre Cusin
- Año: 1572
- Páginas: [18], 320 h.
- Biblioteca: Biblioteca Digital Dioscórides. UCM, Biblioteca Digital Hispánica
- Materias: Alimentos, Bebidas, Dietética y nutrición, Medicina
- Palabras clave: Alimento, América, Bebidas, Hortalizas, Huevos, Leche, Salud
- Idioma: Castellano
Descripción
Obra escrita por Francisco Núñez de Oria, médico del siglo XVI. La obra contiene un profundo análisis de todos los alimentos que eran consumidos habitualmente en su época, incluidos algunos de los alimentos recién llegados de América. Además, Núñez de Oria ofrece interesantes indicaciones sobre los efectos de estos alimentos en la salud de y las formas más saludables de consumirlos.
Contenido
Libro 2.º: Pan, carnes, pescados y cosas de leche y huevos. Trigo.
Libro 3.º: De ortalizas y legumbres: acelgas, berzas, endibias, melissa, espinacas, espárragos. Raíces de las yerbas: ajo, cebollas, havas, cevada, rábanos, etc. De las fructas. Se incluyen las aceitunas.
Libro 4.º: De la naturaleza, virtudes y propiedades de los manjares compuestos: Se enseña a conocer ensaladas, mixturas, salsas, guisados, caçuelas, para que no dañen la salud.
Libro 5.º: Como sea necessario el bever de los géneros de los vinos y aguas, y otras bevidas.
Otras ediciones:
Regimiento y Aviso... agora nuevamente añadido y corregido. Medina del Campo: por Francisco del Canto, por Pedro Landry y Ambrosio du Port. 1586. [7], [1]-380, [8] h.
Notas:
Portada con escudo xilográfico.
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