Tiempo de preparación: 10 min - Tiempo de cocción: 15 min
6 Personas
Ingredientes
400 g almendras tiernas
500 g azúcar
Zumo de ½ limón
1 cucharada de aceite de almendras
Elaboración
Pelar las almendras. Poner en una bandeja y meter en el horno a 180ºC durante 5 min para que se sequen y se doren ligeramente. Trocear y pasar por un cedazo para eliminar los trozos más pequeños.
Colocar las almendras, el azúcar y el zumo de limónen un cazo a fuego vivo hasta caramelizar.
Verter la masa sobre una superficie fría (de mármol si puede ser) untada con aceite de almendras.
Antes de que se enfríe la masa, extender con el rodillo,tambiénuntado con aceite de almendras, dejando una lámina de 1 ½ cm de grosor. Igualar los bordes con un cuchillo.
Cuando esté frío cortar en tiras.
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