Tiempo de preparación: 10 m + 3 días en reposo
6 Personas
Ingredientes
270 g almendra tostada (preferible la variedad Marcona)
175 g azúcar glas
La ralladura de 1 limón
2 cucharadas de canela molida
Elaboración
Poner en un robot las almendras, el azúcar, la ralladura de limón y 1 cucharada de canela. Triturar los ingredientes hasta que la almendra empieza a soltar sus aceites.
Forrar una caja de madera con papel de horno. Colocar en el fondo papel de cocina, para que absorba el aceite que suelta la mezcla.
Espolvorear con canela y verter la mezcla. Alisar y cubrir con el papel de horno y papel de cocina.
Colocar un peso encima y dejar reposar un mínimo de 3 días. Cambiar la servilleta si el turrón suelta mucho aceite.
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