Tiempo de elaboración: 50 min
6 Personas
Ingredientes
250 g mantequilla ablandada
250 g azúcar
3 huevos grandes
200 g harina de repostería
1 pellizco de sal
Ralladura de limón (opcional)
Elaboración
Batir muy bien la mantequilla ablandada hasta formar una crema espumosa y pálida.
Incorporar el azúcar y seguir batiendo. Incorporar los huevos uno a uno mientras se sigue batiendo y cuando esté muy espumoso, tamizar la harina y la ralladura de limón (opcional) y unir con la espátula.
Llenar hasta la mitad unos moldes de papel y meter en horno a 170°C, durante 20 minutos. Dejar enfriar.
Nota: se llaman “sobaos” porque tradicionalmente la masa se mezclaba a mano, se “sobaba”.
Ver todas las recetas con origen: Cantabria
