Tiempo de elaboración: 25 min
6 Personas
Ingredientes
2 sepias entera (unos 350 g cada una)
2 dientes de ajo
1 ramita de perejil fresco
Un chorrito de zumo de limón
100 ml aceite de oliva
Sal
Elaboración
Hacer un majado con el ajo, las hojas de perejil, una pizca de sal, el zumo de limón y el aceite. Reservar aparte.
Limpiar la sepia, secar bien.
Hacer cortes horizontales a todo lo largo de la sepia sin llegar a separar los anillos. Hacer también pequeños cortes a las aletas, para que no se encojan. Embadurnar con un poco de aceite de oliva.
Calentar una plancha a fuego muy fuerte. Cocer y dorar la sepia alrededor de 2 minutos, por cada lado.
Colocar en la fuente de presentación, bañar con el majado y servir.
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