Tiempo de preparación: 10 min + 2h - Tiempo de cocción: 20 min
6 Personas
Ingredientes
24 sardinas
Sal gorda
200 g de pimientos de Padrón
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Elaboración
Lavar las sardinas, secar y poner en un recipiente. Cubrir con sal gorda durante 2 h.
Colocar las sardinas sobre una parrilla o sobre una plancha muy caliente. Asar por un lado durante 4 min. Dar la vuelta y dejar hasta que estén asadas.
Lavar los pimientos de Padrón. Secar. Calentar abundante aceite en una sartén y freír los pimientos a fuego medio para que se hagan poco a poco. Retirar de la sartén, poner sobre papel absorbente y sazonar.
Servir las sardinas con los pimientos de Padrón.
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