Tiempo de preparación: 20 min - Tiempo de cocción: 20 min
6 Personas
Ingredientes
4 huevos
100 g azúcar
85 g aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de anís
250 g de harina de trigo
1 cucharadita de levadura en polvo
Para el baño blanco
150 g azúcar glas
1 clara de huevo
½ cucharada de zumo de limón
Elaboración
Batir en un bol los huevos con el azúcar hasta que la preparación blanquee. Añadir el aceite y el anís. Mezclar e incorporar la harina tamizada con la levadura. Trabajar hasta conseguir una masa uniforme.
Formar unas bolas del tamaño de 1 nuez. Poner separadas sobre una placa de horno con papel antiadherente. Aplastar la masa ligeramente. Hacer con los dedos un hueco en el centro para formar las rosquillas.
Meter en el horno a 200ºC durante 15 min. Dejar enfriar.
Disponer en un bol el azúcar, la clara de huevo y el zumo de limón. Batir con varillas durante 10 min. Pintar la parte superior de las rosquillas frías con esta preparación. Dejar secar a la entrada del horno, sin que cojan color
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