Tiempo de preparación: 15 min + 1h (frigorífico) - Tiempo de cocción: 20 min
6 Personas
Ingredientes
250 g harina de trigo
100 g manteca de cerdo
100 g azúcar en polvo
1 cucharada de canela en polvo
El zumo y la ralladura de 1 limón
50 g de harina de trigo
2 cucharadas de azúcar en polvo
Elaboración
Tamizar la harina sobre una bandeja de horno. Tostar la harina en el horno a 180ºC durante unos 10 min. Remover la harina para que se tueste uniformemente. Enfriar.
Poner la harina sobre una superficie de trabajo y formar un hueco en el centro. Agrega la manteca, el azúcar en polvo, la canela, el zumo y la ralladura de limón. Trabajar hasta obtener una masa homogénea. Formar una bola, cubrir con papel film y meter en el frigorífico durante 1 h.
Estirar la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada. Dejar la masa de 2cm. de grosor y cortar con un cortapastas ovalado o redondo. Forrar la bandeja de horno con papel de horno. Colocar los polvorones y meter en el horno a 175ºC durante 15 min.
Sacar del horno y dejar enfriar los polvorones en la misma bandeja. Servir espolvoreados con el azúcar en polvo
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