Tiempo de preparación: 15 min - Tiempo de cocción: 30 min
6 Personas
Ingredientes
1 pollo y medio troceado
1 cebolla
2 dientes de ajo
4 pimientos verdes
750 g tomates maduros sin piel
200 g jamón de Teruel
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta
Sal
Elaboración
Salpimentar el pollo y freír en aceite hasta que coja color. Reservar.
Pelar y cortar la cebolla en juliana fina. Estofar en aceite hasta que empiece a dorar y añadir los ajos picados. Cortar los pimientos en tiras y añadir al guiso. Cocinar hasta que empiecen a estar blandos.
Poner el jamón en tiras o cuadraditos y cuando se dore incorporar los tomates cortados en cubos grandes.
Meter el pollo y regar con el vino blanco (y un poco de caldo si fuera necesario). Dejar cocer hasta que el pollo esté tierno.
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