Tiempo de preparación: 15 min - Tiempo de cocción: 40 min
6 Personas
Ingredientes
3 huevos
165 g de azúcar
165 g de almendras dulces molidas
1 limón pequeño
1 cucharadita de harina fina de maíz
1 cucharadita de manteca o mantequilla
Azúcar glas
Elaboración
Separar las yemas de las claras. Montar las yemas con la mitad del azúcar hasta que estén espumosas. Incorporar las almendras, la ralladura de limón y la harina de maíz.
Montar las claras a punto de nieve con el resto del azúcar, e incorporar suavemente a la preparación de las almendras.
Untar con la manteca o mantequilla un molde redondo de bizcocho. Rellenar con la masa y cocer en el horno a 180º C de 35 a 40 min. Desmoldar y espolvorear con el azúcar glas.
Ver todas las recetas con origen: Illes Balears
