Tiempo de elaboración: 25 min
6 Personas
Ingredientes
6 rodajas de merluza
3 patatas gallegas en rodajas
1 cebolla en láminas gruesas
1 cucharadita pimentón dulce
2 dientes de ajo
100 ml de aceite de oliva virgen extra
Sal
1 hoja de laurel
Elaboración
Colocar las rodajas de patata, la cebolla y el laurel en una cazuela. Cubrir con agua y sazonar. Cocer a fuego medio unos 15 minutos.
Añadir la merluza y cocer unos 5 minutos, dependiendo del grosor.
Sofreír el ajo cortado en láminas finas en una sartén aparte con aceite. Cuando esté dorado, retirar del fuego y agregar el pimentón y mezclar bien.
Poner la merluza con las patatas y la cebolla en la fuente de servir.
Rociar la ajada por encima del pescado y las patatas y servir.
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