Tiempo de preparación: 15 min + 8h (nevera) - Tiempo de cocción: 5 min
6 Personas
Ingredientes
4 dientes de ajo
1 cucharadita de pimentón dulce
1cucharada de hojas de tomillo
1 cucharada de comino en polvo
50 g vinagre de vino blanco
100 g aceite de oliva virgen extra
6 filetes de hígado de ternera
Pimienta blanca
Sal
Elaboración
Triturar en el vaso de la batidora los ajos pelados, el pimentón, las hojas de tomillo, el comino, el vinagre de vino, el aceite de oliva, pimienta y sal.
Poner los filetes de hígado en una fuente de loza y cubrir con la mitad del aliño preparado. Dejar reposar durante 8 h en la nevera.
Poner los filetes de hígado en una sartén y agregar el aliño reservado. Dar un hervor y servir.
Nota: Se puede servir con unas papas arrugadas o con una ensalada de lechuga y tomate
Ver todas las recetas con origen: Canarias
