Tiempo de elaboración: 50 min + tiempo de enfriado
6 Personas
Ingredientes
500 g masa de hojaldre
Harina para trabajar la masa
1 huevo batido
2 cucharadas de azúcar en polvo para espolvorear
Para la crema pastelera:
½ l leche
150 g azúcar
6 yemas de huevo
20 g harina
20 g fécula de maíz
Azúcar glass
Elaboración
Sobre una superficie enharinada extender el hojaldre. Cortar en tiras de unos 4 cm de ancho y el largo necesario para poder enrollar en los moldes especiales para canutillos.
Colocar sobre una placa de horno y pintar por la parte de arriba con huevo batido.
Meter en horno precalentado a 200°C durante unos 15 minutos. Retirar con cuidado de los moldes y dejar enfriar para rellenar.
Para la crema pastelera:
Llevar a hervor la leche.
En un bol batir las yemas con el azúcar hasta que blanqueen. Añadir la fécula de maíz y la harina pasadas por un tamiz y mezclar bien.
Añadir la leche a la mezcla de las yemas, sin dejar de batir. Poner de nuevo en el cazo a fuego suave y cocinar durante unos minutos sin parar de remover hasta que espese.
Retirar del fuego, cambiar de recipiente y dejar enfriar, removiendo a menudo para que no forme costra.
Una vez fría se pueden rellenar los canutillos con una cucharita o bien poniendo la crema en la manga pastelera con una boquilla lisa.
Servir espolvoreado con el azúcar glass.
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