Tratado de los granos, y modo de molerlos con economía: de la conservación de estos y de las harinas / escrito en frances por Mr. Beguillet …; extractado y traducido al castellano con algunas notas y un suplemento
- Autor: Marescalchi, Felipe, Mr. Beguillet
- Siglo:
- Categoría: Impreso
- Lugar: Madrid
- Editorial: Imprenta de Benito Cano
- Año: 1786
- Páginas: [12], 571, [1] p., [3] h. pleg., XXIII h. de lám. pleg.
- Biblioteca: Biblioteca Foral de Bizkaia
- Materias: Agricultura, Alimentos, Economía y Comercio
- Palabras clave: Cereales, Harinas
- Idioma: Castellano
Descripción
El adaptador y traductor español justifica la compilación de los seis tomos originales en uno y la supresión de la erudición histórica, de repeticiones y modificación del orden de capítulos.
Al final minucioso índice analítico y láminas bonitas sobre la elaboración de la harina.
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Notas:
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