Tratado de la cría, engorde y enfermedades del cerdo, lepra, triquina y su trasmisión al hombre
- Autor: Martínez de Anguiano, Pedro
- Siglo: Siglo XIX
- Categoría: Impreso
- Lugar: [s.l.] (Zaragoza)
- Editorial: [s.n.] (Est. Tip. Mariano Salas)
- Año: 1882
- Páginas: 161 p.
- Biblioteca: Biblioteca Digital Hispánica
- Materias: Ganadería
- Palabras clave: Cerdo, Ganadería, Ganado porcino, Medicina
- Idioma: Castellano
Descripción
Tratado en el que se exponen de forma sistemática los conocimientos necesarios para la cría del cerdo, desde las consideraciones básicas sobre la organización de las explotaciones hasta aspectos relacionados con la reproducción, la manera de sacrificar a los animales y, en particular, sobre las enfermedades características del ganado porcino (como la triquinosis), su prevención, su tratamiento y los métodos a seguir para evitar su transmisión al hombre.
Contenido
Obras escritas por el mismo autor.- Prólogo.- Tratado de la cría y enfermedad del cerdo. Especies. Razas.- Extranjeras.- Habitaciones.- Situación de la habitación.- Consideraciones generales sobre la organización del cerdo.- Preñez de la cerda.- Edad del cerdo.- Examen del cerdo en la estación o en pie. 1.º raza. 2.º edad. 3.º sexo. 4.º confirmación. 5.º estado de gordura. Manejos. 6.º estado de salud.- Enfermedades.- Enfermedad por congestión. Mal rojo. Causas.- Lesiones cadavéricas.- Conclusión: enfermedades por inflamación. Angina, esquinencia, mal de garganta.- Parotiditis. Cerda o cerdon.- Enfermedad por atonía del tubo digestivo. Diarrea. Enfermedades verminosas. Lepra.- Definición. Etimología.- Sinonimia.- División.- Lepra en el cerdo. Historia.- Etiología.- Sintomatología.- Diagnóstico.- Pronóstico.- Anatomía patológica.- Tratamiento.- Fraudes que tienen por objeto disimular la existencia de la lepra.- Uso de las carnes de cerdo leproso.- De la legislación concerniente a la carne de cerdo leproso.- Policía sanitaria.- Carta del inspector de carnes de Alcañiz.-Ídem del inspector de Borja.-Ídem del de Daroca.-Ídem del de Huesca.-Ídem del de Jaén. Ídem del de Pina y Tarazona.-Ídem del de Teruel. Ídem de Zaragoza.- De la trichinosis o triquinosis. De la trichina.- De la triquinosis en la especie humana.- Real orden.- Ministerio de la Gobernación. Real órden.- Tarifa para el pago de derechos de reconocimiento de las carnes de cerdo que se importan de los Estados Unidos de América y de Alemania.- Carta de M. Decrois al prefecto de París.- Enfermedad por alteración de la sangre. Carbunco.- Lesiones cadavéricas. Piel, tegido (sic) celular. Tegido (sic) muscular.- Sangre, gruesos vasos y corazón. Ganglios linfáticos.- Aparato digestivo. Intestinos. Bazo. Hígado.- Aparato respiratorio.- Sistema nervioso. Aparato urinario. Enfermedades eruptivas, fiebre aftosa. Apéndice. Cuestión interminable.- Preparación de las muestras de carne para descubrir las triquinas.- Conclusión. Rendimiento. Peso en vivo. Peso neto o en limpio.- De su peso en vivo.- Derribo y preparación del cerdo.- Tostar y escaldar el cerdo.- Mataderos de cerdos.- Pabellones de carneros, vacas, corderos, cabritos y cerdos.
Otras ediciones:
Notas:
El autor, Pedro Martínez de Anguiano, era doctor en Medicina y Cirugía, director de la Escuela Especial de Veterinaria de Zaragoza, perito químico, agrimensor, comendador de la Orden de Isabel la Católica, académico corresponsal de la Real Academia de Medicina de Madrid, corresponsal de la Sociedad de Histología de Madrid, presidente de la sección de Agricultura de la Real Sociedad Económica Aragonesa de Amigos del País, vocal de la junta de sanidad municipal de Zaragoza, etc.
Ver más libros de estas materias:
Ver más libros con las palabras clave:
