Todos los platos del día. Mosaico de recetas de cocina española. Cocina cosmopolita
- Autor: Domenech, Ignacio
- Siglo: Siglo XX
- Categoría: Impreso
- Lugar: Madrid
- Editorial: Imp. Helénica
- Año: 1912
- Páginas: XVI, 191 p.
- Biblioteca: Hemeroteca Digital BNE
- Materias: Alimentos, Bebidas, Cocina, Gastronomía, Menús, Recetarios
- Palabras clave: Cocina, Cocina vegetariana, Confituras, Helados, Huevos, Legumbres, Recetarios, Recetas
- Idioma: Castellano
Descripción
Completo recetario elaborado a principios del siglo XX por Ignacio Domenech, editor de varias revistas de contenido gastronómico y autor de más de una veintena de libros, lo que le convierte en uno de los autores gastronómicos más prolíficos de finales del siglo XX y primera mitad del siglo XX, y en uno de sus grandes pioneros, con propuestas tan originales como libros de cocina vegetariana y cócteles, y otros más tradicionales, como este recetario en el que hace un compendio de algunas de sus mejores recetas.
Contenido
PRIMERA PARTE: Todos los platos del día.- SEGUNDA PARTE: 1. Mosaico de recetas de cocina española.- II Cocina cosmopolita.- III Platos de huevos, legumbres y sopas.- IV Recetas de Macarrones.- V Gelatinas, confituras y exquisiteces.- VI: Pastelería de té y dulce artístico helado.- VII: Cocina y dulces vegetarianos.- Literatura culinaria.
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Notas:
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