Sabores. Cocina del hogar
- Autor: Serra i Suñol, Victoria
- Siglo: Siglo XX
- Categoría: Impreso
- Lugar: Barcelona
- Editorial: Luis Gili, ed.
- Año: 1945
- Páginas: 315 p.
- Biblioteca: Biblioteca Nacional de España
- Materias: Alimentos, Cocina, Enseñanza, Menús, Recetarios
- Palabras clave: Arroz, Carne, Comida casera, Pescado, Postre, Recetarios, Recetas, Verdura
- Idioma: Castellano
Descripción
El objetivo de este libro, en palabras de la autora, es «presentar una serie de fórmulas, la mayoría de ellas sencillas, que a la vez sean sabrosas y nutritivas». Para ello, Serra indica que ha procurado «redactar las fórmulas con la mayor claridad posible para que estuvieran al alcance de todos».
Contenido
Dedicatoria.- Prólogo.- A quien leyere.- Ensaladas y entremeses.- Sopas, caldos y purés.- arroz y pastas alimenticias.- Salsas.- Verduras y legumbres.- Huevos.- Pescados, moluscos y crustáceos.- Carnes.- Aves y caza.- Varios.- Postres, repostería y confitería.-Índice alfabético de fórmulas.
Otras ediciones:
---- 2.ª ed. Barcelona: Luis Gili. 1949 (Imp. Ideal). 315 p., 1 h.: grab.
----1952.
----4.ª ed. Barcelona: Luis Gili, 1956. 315 p., 1 h.: grab.
----5.ª ed. Barcelona: Luis Gili, [1959] (Imp. Juvenil). 315 p., 1 h.: grab.
----6.ª ed. Barcelona: Luis Gili, 1961 (Imp. Ideal). 315 p., 1 h.: grab.
----7.ª ed. rev. y aum. Barcelona: Luis Gili, 1964 (Imp. Ideal). 412 p., 1 h.: grab.
----8.ª ed. Barcelona: Luis Gili. [1965]. 412 p., 1 h.
----9.ª ed. Barcelona: Luis Gili. 1968. 412 p., 1 h.: grab.
-----10.ª ed. Texto ampliado. Barcelona: Edit. Luis Gili. [1970]. 412 p., 1 h.: grab.
----11ª ed. Barcelona: Luis Gili. [1973]. 412 p., 1 h.: grab.
----12.ª ed. Barcelona: Luis Gili, D.L. 1975. 412 p., 1 h.: il.
----13.ª ed. Barcelona: Luis Gili, D.L. 1979. 414 p.
----14.ª ed. Barcelona: Luis Gili, D.L. 1984. 412 p.: il.
----15.ª ed. Barcelona: Luis Gili, D.L. 1988. 412 p.: il.
[Madrid]: [Organización Nacional de Ciegos]. 1995. 10 v. En escritura braille.
Notas:
En el apartado del libro titulado "A quien leyere", la autora se define a sí misma como "un ama de casa aficionada a la cocina, que ofrece en esta obra muchos años de experiencia".
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