Resumen de las lecciones de Higiene Privada dadas en la Universidad de Valladolid : curso de 1897 a 1898
- Autor: Santos Fernández, Victor
- Siglo: Siglo XIX
- Categoría: Impreso
- Lugar: Valladolid
- Editorial: Establecimiento tipográfico de Julián Torres
- Año: 1898
- Páginas: 365 p
- Biblioteca: Biblioteca Digital de Castilla y León
- Materias: Alimentos, Bebidas, Enología y Viticultura, Especias, Medicina
- Palabras clave: Alimentación, Bebidas, Condimento, Enseñanza, Higiene, Valladolid
- Idioma: Castellano
Contenido
Interesan los siguientes capítulos:
XXV.—Alimentación.—Su necesidad,—Alimentos de procedencia animal.- XXVI.—Estudio de los productos animales.—Caracteres físico- químicos de la leche.-XXVII—Estudio de los alimentos vegetales.-XXVIII.—Frutas.-XXIX.—Condimentos.-XXX.—Alimentos grasos -XXXI.—Régimen alimenticio.-XXXII.—Bebidas.-XXXIII.—Bacterias del agua patógenas y
no patógenas.-XXXV.—Estudio de las operaciones para
que el agua pueda ser saludable.- XXXVL—Acción fisiológica del agua según la cantidad, temperatura y composición.- XXXVIÍ.—Bebidas alcohólicas. Vino. .-Cerveza.Sidra .-XXXVIIL—Alcohol y su acción en el organismo. -XXXIX.—Bebidas aromáticas. Café. –
Acción fisiológica.-XL.—Té, kola, chocolate
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Notas:
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