Proyecto de una compañía industrial con Real Privilegio esclusivo [sic] por diez años para la fabricación de vinos, aguardiente y demás bebidas espirituosas, con jugo de la nueva caña de azúcar, aclimatada en España y titulada Holcus Saccharatus
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- Autor: Pellón y Rodríguez, Julián
- Siglo: Siglo XIX
- Categoría: Impreso
- Lugar: [s.l.] (Madrid)
- Editorial: [s.n.] (Imp. a cargo de D. Manuel Morales y Rodríguez)
- Año: 1857
- Páginas: 10 p.
- Biblioteca: Biblioteca Digital Hispánica
- Materias: Bebidas, Enología y Viticultura, Industria y Tecnología
- Palabras clave: Aguardiente, Azúcar, Caña de azúcar, Destilado, Vino
- Idioma: Castellano
Descripción
Obra que describe la producción de diferentes bebidas a partir de la caña de azúcar sembrada en España, tanto por fermentación, con un resultado similar al vino, como por destilación, obteniendo diferentes tipos de espirituosos. Una vez descritas las virtudes de estas bebidas, se solicita la creación de una empresa para su producción con sede en Madrid.
Contenido
Nueva industria vinícola con privilegio de S.M. por diez años, concedido en 17 de octubre de 1856.- L’Imphy ou Rosseau sucre des caffres-zulu.- Artículo tomado del restaurador farmacéutico número 20 de 1857.- Observaciones prácticas sobre el cultivo de Imphy o caña azucarada de los cafres-zulu y del sorgho azucarado de la China.- Privilegio que se cita. Doña Isabel II, por la gracia de Dios y la Constitución, reina de las Españas.
Otras ediciones:
Notas:
La variedad empleada para la producción de las bebidas a las que hace referencia el libro era la Holcus Saccharatus, también llamada Imphy de los cafres Zulu, que, según se indica en la obra, "se halla aclimatada en casi todas las provincias de España hoy día, gracias especialmente a los esfuerzos del señor conde de Vega Grande y del que suscribe [Julián Pellón y Rodríguez], propietarios ambos del privilegio arriba indicado".
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