Nuevo y completo manual del mejoramiento de los líquidos tales como: vinos, vinos espumosos, alcoholes, aguardientes, licores … conteniendo además el arte de imitar los vinos de todas las cosechas… ; la cata, conocimiento y clasificación como también… fórmulas para fabricar vinos, licores ..
- Autor: Lebeuf, Valentin Ferdinand
- Siglo: Siglo XIX
- Categoría: Impreso
- Lugar: Barcelona
- Editorial: Librería de Juan Oliveres
- Año: 1868
- Páginas: 290 p.
- Biblioteca: Biblioteca Universidad de Sevilla
- Materias: Agricultura, Bebidas, Enología y Viticultura, Enseñanza, Historia, Industria y Tecnología, Química
- Palabras clave: Agricultura, Cata, Fabricación de vinos, Vino, Viticultura
- Idioma: Castellano
Contenido
Trata de vinos, vinos espumosos, alcoholes, aguardientes, licores, kirchs, rom, cervezas, cidras, vinagree. Además el arte de imitar los vinos de todas las cosechas, de mezclarlos, colorarlos y
desacidificarlos; la cata, conocimiento y clasificación, como y también las mejore»
fórmulas para fabricar vinos, licores, espíritus, jarabes, etc.
Otras ediciones:
Notas:
3ª ed. corr. y aum. con el "Arte de fabricar los vinos artificiales en las colonias" traducida del francés por J. Calva y de Grassot.1883
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