Menú ofrecido en el Baile del duque de Santoña.1879 [Material gráfico]
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- Autor:
- Siglo: Siglo XIX
- Categoría: Impreso
- Lugar: Madrid
- Editorial: Lit. Palomeque
- Año: 1879
- Páginas: Triptico
- Biblioteca: Biblioteca Víctor Balaguer. Vilanova i la Geltrú
- Materias: Alimentos, Bebidas, Cocina, Dietética y nutrición, Enología y Viticultura, Gastronomía, Menús
- Palabras clave: Cocina francesa, Imágenes, Madrid, Menús, Nobleza
- Idioma: Francés
Descripción
Menó ofrecido a los invitados de Don Juan Manuel de Manzanedo, el 15 de febrero de 1879.
Menú: Consommé de volaille | Jambons à l’Espagnole | Filets de boeuf à l’Italienne | Croutes de Strasbourg | Galantine de faisans à la Valiere | Rosbif à la Gelée | Hûre de sanglier à l’aspic | Samvichs divers (sic): Saumons du Rhin Tartare | Crevettes du Mediterranée | Homards à la Vinaigrette | Ecrevisses du Rhin | Punch Cliquot, Punch à la Jamaique |Asperges d’Argenteuil | Babas au fruits | Truffes à la Serviette | Biscuit de Savoie | Petits Gateaux Variées || Vins: | Chateau Laffitte | Mouton Rotchild | Chateau Margaux | Clos Vougeot | Chateau Yquem Sur-Saluces | Jerez sec | Johanisberger | Jerez Amontillado
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Notas:
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