Manual práctico de Horticultura
- Autor: García Sanz, José
- Siglo: Siglo XIX
- Categoría: Impreso
- Lugar: Madrid
- Editorial: Vda. e Hijos de Cuesta
- Año: 1864
- Páginas: 263 p.
- Biblioteca: Colección Digital Complutense
- Materias: Agricultura, Economía y Comercio, Industria y Tecnología
- Palabras clave: Agricultura, Conservas, Cultivo, Horticultura, Huerta
- Idioma: Castellano
Descripción
Tratado centrado en la actividad en la huerta, con un detallado análisis de los diferentes cultivos y sus cuidados específicos. El libro contiene además consejos sobre la elaboración de conservas.
Contenido
Advertencia.- Introducción.- Principios generales.- Observaciones sobre el vejetal (sic) considerado como mata.- Observaciones del vejetal (sic) como planta y como arbusto.- Observaciones sobre los invernáculos de las plantas, o sea teoría de las estufas.- Sobre paramentos.- Insectos que perjudican a los vejetal (sic) de huerta.- Abonos por labores en regadío de primera, segunda y tercera clase.- Sobre la teoría de las labores como abonos.- Sigue la teoría de las labores como abonos.- Abonos por estiércoles y por mezclas de tierras.- Preliminares. Acto de la fecundación por las flores, origen de las semillas.- Sección del labrador hortelano.- Práctica.- Cultivos generales de dicha sección.- Cereales y legumbres por el hortelano de primera clase.- Sobre la importancia del regadío en agricultura y los medios para conseguirlo.- Cultivo del cáñamo y lino.- Primera clase de huerta.- Huerta de segunda clase, cultivo de hortalizas.- Sección peculiar del hortelano.- Observaciones sobre la influencia de la posición del terrazo en el cultivo, y sobre la necesidad de la sociedad de las plantas.- Cultivo de carmín.- De tomates y de tomatera.- Del pimiento.- De la esparraguera.- Almuellas.- Cultivo de la remolacha.- De forrajes.- Del cardo, alcaucil o alcachofa.- Cultivo de los cardos.- Lombarda.- Lechuga.- Berengena (sic) y chirivía, rábanos.- Observaciones al hortelano.- Huerta de tercera clase cuyo cultivo conviene también al labrador en grande o pequeña escala, como al hortelano.- Cultivo de las escarolas, achicorias, perifollo o sean responsos.- Espinacas, albahaca de la huerta y ajedrea cultivada.- Cultivo de las verdolagas.- De las coles, berzas o bezas, repollo, coliflor, brécol y demás especies de esta familia.- De la coliflor, de los brécoles y de los bretones.- Del repollo escarolado.- De la acedera.- De la chirivía.- Más sobre la zanahoria.- De los nabos.- Cultivo de ajos.-Ídem de los guisantes.- Otros cultivos que tanto pueden practicarse en el huerta, cómo y con más propiedad en las grandes huertas.- Cultivo del apio.- De la borraja.- De los cebolla y cebolleta.- De la batata y de la pataca o turma.- De las patacas o turmas.- De las especies cuyo cultivo se hace como accesorias o auxiliares de los demás frutos del hortal.- Del cultivo del anís y de los cominos.- De la escorzonera, mejorana y salvia.- De la mostaza.- Del peregil (sic) y de la yerbabuena.- De las plantas indispensables en toda la huerta u hortal, unas como arbóreas forestales y otras como herbáceas fibrosas o textiles.- Cultivo de frutos rastreros de huerta o de secano.- Conservas: Labores caseras para con los frutos.- Elaboración de natas y dulces.- Conservas para la casa y el mercado.-Ídem de otra especie.- Hacenderas caseras para con los frutos.- Labor casera en el cultivo del cáñamo y lino.- Labores caseras en los frutos del azafrán y alazor.- Labores caseras en los pimientos, tomates y berenjenas.- Confecciones de natas en quesos y mantecas.- De las semillas, de su conservación y depuración.- Sobre el uso de la trailla por el hortelano.- Provisión y confección de estiércoles por el hortelano.
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Notas:
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