Manual del molinero o guía práctico de la conservación y almacenaje de los granos y conversión de estos en harinas
- Autor: Gironi Cabra, Gabriel
- Siglo: Siglo XIX
- Categoría: Impreso
- Lugar: Madrid
- Editorial: Librería de Cuesta
- Año: 1875
- Páginas: VI, 193 p. il.
- Biblioteca: Biblioteca Digital Hispánica
- Materias: Agricultura, Alimentos, Industria y Tecnología, Profesiones
- Palabras clave: Cereales, Grano, Harina, Maquinaria, Molinero, Molino, Trigo
- Idioma: Castellano
Descripción
El objetivo de este libro, en palabras del autor, es «propagar los medios de fomentar ventajosamente este arte [la molinería], ocupándonos exclusivamente en lo que afecta al molino propiamente dicho, si bien daremos a conocer alguna mejora en los pequeños motores que funcionan en España más generalmente, sin dejar tampoco de hacer una razonada discusión sobre el empleo y ventajas de los grandes motores y aparatos accesorios que la industria moderna ha facilitado al perfeccionamiento de este arte».
Contenido
Advertencia.- PRIMERA PARTE: Granos. Capítulo I: Granos destinados a la molienda.- Capítulo II: Reglas para el conocimiento y adquisición de los granos.- Capítulo III: Diferentes sistemas empleados para la conservación de los granos.- SEGUNDA PARTE: Motores. Capítulo I: Órganos de máquinas.- Capítulo II: Hidráulica.- Capítulo III: Motores hidráulicos.- Capítulo IV: Motor de fuerza animada.- Capítulo V: Molinos de viento.- Capítulo VI: Máquinas de vapor.- TERCERA PARTE: Molinería.- Capítulo I: Arte del molinero.- Capítulo II: Molienda.- Primer apéndice: Higiene del molinero.- Segundo apéndice: Precios de objetos y máquinas anejos a la molienda.- Nota.
Otras ediciones:
Edición facsímil. Valencia. Librería "Paris- Valencia". 1998. 198 p. 5 lam. pleg.
Valladolid: Maxtor, D.L. 2009. 194 p., [5] h. pleg de lám.: il.
Valencia: Librerías "París-Valencia" D.L. 2010. 198 p., 5 h. pleg. de lám.: il.
Notas:
Según se indica en la portada, el autor de este libro, Gabriel Gironi, era "ingeniero industrial". Entre otras obras, escribió Las pequeñas industrias domésticas, Manual del tejedor de paños, Manual del vinicultor, Tratado práctico de la molinería: conocimiento, conservación y limpia de granos; molienda con piedras y por cilindros; molinos especiales; cernedores..., etc.
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