Libro de phisonomia natural, y varios secretos de naturaleza, el qual contiene cinco tratados de materias diferentes, no menos curiosas que provechosas, compuesto por—. Dirigido al maestro Christoval Colon
- Autor: Cortés, Jerónimo
- Siglo: Siglo XVI
- Categoría: Impreso
- Lugar: Valencia
- Editorial: Chrysostomo Garriz
- Año: 1598
- Páginas: 6 hs., 197 p, 16 hs.
- Biblioteca: Biblioteca Valenciana Digital
- Materias: Artes de mesa, Bebidas, Enología y Viticultura, Medicina
- Palabras clave: Agua, Aguardiente, Fisonomía, Medicina, Romero, Vino
- Idioma: Castellano
Descripción
Jerónimo Cortés (s. XVI-1615) fue un científico español que destacó en los campos de la astrología y la historia natural. Entre sus obras destaca este Libro de phisonomía… divido en tratados donde aborda cuestiones muy diversas sobre el ser humano y la naturaleza, incluidos algunos capítulos donde se centra en el uso y curiosidades relacionadas con los alimentos.
Contenido
Contiene:
Segundo tratado. De las excelencias del romero y su calidad.
Tratado Tercero. Las muchas y muy grandes propiedades del aguardiente.
Dentro del Tratado Quarto:
Secretos y virtudes de algunas fuentes.
Secretos para hacer el agua del mar dulce, que se pueda beber.
Secreto para que un pollo estando vivo parezca muerto y asado en la mesa, y otro secreto para hacerle saltar y huir.
Secreto para hacer nacer el perejil dentro de veinte y cuatro horas.
Secretos y virtudes de la salvia.
Secreto para que no se cueza la carne de la olla en todo el día.
Secreto para resfriar vino con cosa caliente.
Secreto para hacer vinagre fuerte.
Secreto muy probado para volver vino de turbio claro.
Secreto muy excelente para conservar el vino.
Secreto maravilloso para volver vino agrio en su primer estado de buen vino.
Secreto para hacer saltar de la olla todo lo que en ella se cociere.
Secreto para volver el vino vinagre.
Otras ediciones:
Madrid: En casa de Pedro Madrigal; a costa de Miguel Martínez. 1598. 120 f .
Barcelona: Cusana, 1599. 198 S.
Madrid: en casa de Pedro Madrigal, a costa de Miguel Martinez, 1603. 120 h.
Alcalá de Henares. Iuan Gracian. 1607. 120 h.
Alcalá: [s.n.], 1612. Alcalá: en casa de Juan Gracian, que sea en gloria. 1622. 132 f.
Çaragoca: Por D. Latorre.1626. 246, [1] p.
Madrid: Por Maria de Quiñonea, a costa de Iuan de Valdès, mercader de libros, vendese en su casa enfrente de S. Thomas. 1659. [8], 123 h.
Sevilla: en la Imprenta de la Viuda de Francisco de Leefdael, en la Casa del Correo Viejo. 1730. 8 hs., 225 p.
Paris: Librería Hispano-Americana, 1831 (en la Imprenta de Pablo Renouard). [8], 280 p.
Notas:
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